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Cebolla pochada (convencional o slow cooker)

Cebolla pochada (convencional o slow cooker)

Supongo que esto no cuenta como receta, más bien como truco de cocina o qué se yo… El caso es que en general no suelo freír la cebolla, me gusta más pochadita, pero en pochar cebolla se tarda un buen rato… Y el tiempo no […]

Arroz pilaf integral con calabacín

Arroz pilaf integral con calabacín

Mis primeras experiencias con el arroz integral fueros desastrosas.Recuerdo una cazuela cociendo eternamente, y aquel arroz seguía duro. Pero duro, duro. Que a nosotros no nos gusta demasiado hecho, pero es que estaba prácticamente crudo. No creía que jamás volviese a entrar en mi casa, […]

Ensalada de lentejas y pollo (con vinagreta de mostaza)

Ensalada de lentejas y pollo (con vinagreta de mostaza)

Las legumbres me solucionan más de una comida en las temporadas de frío.Son muy fáciles de preparar y siempre resultan reconfortantes. Además de que dicen que son nutricionalmente muy interesantes. Ahora estoy intentado acostumbrarme a incorporarlos a los menú de las temporadas cálidas.Los garbanzos creo […]

Cómo planificar un menú semanal (¡con imprimibles!)

Cómo planificar un menú semanal (¡con imprimibles!)

Mi madre jamás ha planificado un menú.Es de ese tipo de personas que procura tener de todo en casa (congelador a tope, frigorífico a tope, no perecederos a tope) para poder preparar una comida en el momento que lo decida, que suele ser el último […]

Conserva de lomo confitado (en slow cooker)

Conserva de lomo confitado (en slow cooker)

Cuando me uní a un grupo de Facebook de recetas en slow cooker había una receta que aparecía mencionada con frecuencia: el lomo de orza.Las primeras veces pensé yo, inculta de mí, que era una receta con una carne exótica… ¡pero no tenía nada que […]

Arroz pilaf con ajo

Arroz pilaf con ajo

Arroz.Blanco.Para guarnición. ¿Hay algo más básico? Un arroz pilaf (o pilaw o pilau o como se quiera escribir) no es más que un arroz cocido, pero de otra manera.El rehogado previo le da una textura diferente, muy jugosa, pero no hace falta estar tan pendiente […]

El inventario del congelador (¡con imprimible!)

El inventario del congelador (¡con imprimible!)

Cuando vivía sola no planificaba demasiado las comidas.Ahora en cambio me aseguro de preparar siempre un menú semanal en el que haya la mayor variedad posible, porque si repites muchos platos acaba siendo un aburrimiento supino. Claro, pero es que hacer guiso solo para un […]

Crema parmentier (de patata y puerro)

Crema parmentier (de patata y puerro)

Parece que ya llega el calor.Sé que mucha gente lo estaba esperando con ansia, pero mira, yo es que soy más amiga de las temperaturas frías. De esos días de bata para andar por casa, de dormir con mantas gruesas, de llevar bufanda y de […]

Albóndigas de merluza con salsa de guisantes

Albóndigas de merluza con salsa de guisantes

Reconozco que soy fundamentalmente carnívora.Aunque como pescado, si me das a elegir entre un buen solomillo y una fantástica lubina lo más probable es que me decante por el primero.Y si hay pescado con relativa frecuencia en el plato es más por salud que por […]

La picadora manual

La picadora manual

El mes pasado fue mi cumpleaños.Mi regalo fue una picadora de verduras manual, ¡y estoy encantada! 😊 Que sí, que ya sé que hay gente que opina que los regalos no deben ser cosas “útiles” sino algo especial que tú misma no te comprarías.Pero yo […]