Salsa

Aliño de queso crema (“quesonesa”)

A veces las recetas más sencillas te sorprenden. Tenía pendiente una receta de un viejo recorte de revista (ya ni sé qué revista era), así que en una de mis últimas revisiones decidí que había que darle una oportunidad o tirarla a la basura directamente […]

Caramelo líquido (y cómo limpiar el cazo después)

No tengo por costumbre hacer postres golosos en casa.Pero cuando los hago procuro no estropearlos con el detalle más tonto. ¿Detalle tonto? ¿De qué hablo?Pues de cuando te tomas un buen postre casero, que seguro que por si solo estaba delicioso, y lo cubren de […]

Salsa teriyaki casera

Me apetecía hacer una receta entre cuyos sus ingredientes aparecía la salsa teriyaki comercializada por determinada marca.Pero, claro, si la puedo hacer yo en casa muy fácilmente, ¿para qué comprarla? El teriyaki es una técnica culinaria en la que se utiliza una salsa dulce y brillante, que […]

Albóndigas al jengibre con salsa de yogur y menta

Confieso que llevo unos días algo perezosilla con esto del blog.A algunas recetas no me apeteció ni siquiera hacerles una mísera foto, y cuando ya me animé a pillar la cámara para retratarlas no terminaba de decidirme a redactar la receta.Y no es por falta […]

Lomo en salsa de manzana y mostaza

¡Ya está aquí la temporada de manzanas!Vuelta a tener un exceso de esta fruta, y a procurar usarla en todo y más. Ya llevo un par de tartas Tatin, que además de estar bien ricas son de lo más sencillito de hacer. Además al blog […]

Solomillo en salsa de naranja

¡Qué ricas quedan las frutas acompañando a la carne! Ya había probado a hacer magret de pato con salsa de naranja, pero me parece que es la primera vez que utilizo esta fruta para acompañar carne de cerdo. La receta original era con lomo de […]

Sirope de chocolate

Siempre me ha parecido un poco tonto que tras un buen menú te ofrezcan unos postres de esos prefabricados que no saben a nada.Es de esas cosas que te decepcionan, cuando en realidad podrías haberte ido recomendando el local. Pero más tonto todavía me parece […]

Salsa de yogur (y algunas variantes)

Si hay una salsa realmente fácil, es la salsa de yogur.Si es que se hace en dos segundos, no hace falta ningún ingredientes raro, y es tan versátil que admite un montón de variaciones. ¿Qué más se le puede pedir? Lo cierto es que la […]

Mayonesa clásica

Recipe: Classic mayonnaise La verdad es que casi nunca hago mayonesa.La uso con muy pocos platos, y no se conserva tan bien como por ejemplo el ketchup casero, así que solo me decido si sé que va a usarse una cantidad relativamente grande. ¡Porque tirar […]

Magret de pato con salsa de naranja

Recipe: Duck magret with orange sauce Esta vez tocaba esmerarse un poco más en la preparación de este manjar aviar.Aunque normalmente lo preparo con compota de manzana porque es terriblemente sencillo y rápido pero igualmente delicioso, dos veces en pocos días podría empezar a ser […]