Pescado y marisco

Bonito con tomate y patatas

Bonito con tomate y patatas

Lo de estar a dieta implica inevitablemente una serie de restricciones.Unos se restringen cantidades, otros calculan calorías, otros optamos por restringir algún tipo de alimentos. Pero eso no quiere decir que no se pueda disfrutar de platos tradicionales.En mi caso, de hecho, es más bien […]

Patatas guisadas con chipirones

Patatas guisadas con chipirones

Esta receta no es nueva.Es una receta muy clásica, que hago con frecuencia, pero que voy variando según las circunstancias.A veces con calamares, a veces con chipirones, a veces en la cazuela y otras en la slow cooker. Ahora simplemente la he adaptado a Whole30.Para […]

Albóndigas de merluza con salsa de guisantes

Albóndigas de merluza con salsa de guisantes

Reconozco que soy fundamentalmente carnívora.Aunque como pescado, si me das a elegir entre un buen solomillo y una fantástica lubina lo más probable es que me decante por el primero.Y si hay pescado con relativa frecuencia en el plato es más por salud que por […]

Rape a la gallega

Rape a la gallega

¡Nos volvemos a Galicia! Bueno, no todavía, pero en verano nos mudaremos una vez más, y en esta ocasión es para volvernos a nuestra tierra. ¡Por fin!La morriña tiene los días contados 🙂 Entretanto una receta de pescado, al estilo caldeirada, para ir haciéndonos a […]

Bacalao con espinacas

Bacalao con espinacas

En estas fiestas hay tradiciones religiosas que nos instan a no comer carne, aunque confieso que nunca he prestado atención a esos detalles.El hecho de haber preparado bacalao recientemente tiene que ver simplemente con que está muy bueno. Y ya. De hecho hay gran variedad […]

Calamares guisados con patatas (convencional o slow cooker)

Hoy es el Día Internacional de la Mujer.Antes se le llamaba Día de la Mujer Trabajadora, pero como algún ceporro se pensaba que solo trabajaban las que salían de casa a cobrar un salario le acabaron cambiando el nombre para que sonase más inclusivo, o […]

Salmón con verduritas y salsa de limón (en slow cooker)

Las ollas de cocción lenta son excelentes para preparar legumbres y estofados, pero los pescados suelen ser más delicados y necesitan cocciones más cortas, pero al final me decidí a experimentar.Y para hacerlo partí de una vieja receta del blog, la de salmón con verduritas y […]

Fideuà con calamares

No sé si os habéis fijado, pero normalmente firmo como Laura Fideuà.Si creíais que la elección del nombre artístico era debida a mi maestría con este plato, estáis muy pero que muy errados. En realidad fue una alumna mía que, incapaz de recordar mi apellido, […]

Atún encebollado

El pescado no es mi fuerte.En general no me disgusta, pero en lo que a cocinarlo se refiere acabo siempre haciendo las mismas tres o cuatro cosas.Con la carne me atrevo mucho más a experimentar, pero si viene del mar lo más seguro es que […]

Bacalao gratinado con huevos

Hace poco más de un mes que nos mudamos. Cosas del trabajo, ya se sabe, algunos siempre andamos de aquí para allá.De hecho yo tardé muy poquito, apenas tres días de nada, en tener que mudarme otra vez a otra zona distinta. Afortunadamente estoy muy […]