Pescado y marisco

Albóndigas de merluza con salsa de guisantes

Albóndigas de merluza con salsa de guisantes

Reconozco que soy fundamentalmente carnívora.Aunque como pescado, si me das a elegir entre un buen solomillo y una fantástica lubina lo más probable es que me decante por el primero.Y si hay pescado con relativa frecuencia en el plato es más por salud que por […]

Rape a la gallega

Rape a la gallega

¡Nos volvemos a Galicia! Bueno, no todavía, pero en verano nos mudaremos una vez más, y en esta ocasión es para volvernos a nuestra tierra. ¡Por fin!La morriña tiene los días contados 🙂 Entretanto una receta de pescado, al estilo caldeirada, para ir haciéndonos a […]

Bacalao con espinacas

Bacalao con espinacas

En estas fiestas hay tradiciones religiosas que nos instan a no comer carne, aunque confieso que nunca he prestado atención a esos detalles.El hecho de haber preparado bacalao recientemente tiene que ver simplemente con que está muy bueno. Y ya. De hecho hay gran variedad […]

Calamares guisados con patatas (convencional o slow cooker)

Hoy es el Día Internacional de la Mujer.Antes se le llamaba Día de la Mujer Trabajadora, pero como algún ceporro se pensaba que solo trabajaban las que salían de casa a cobrar un salario le acabaron cambiando el nombre para que sonase más inclusivo, o […]

Salmón con verduritas y salsa de limón (en slow cooker)

Las ollas de cocción lenta son excelentes para preparar legumbres y estofados, pero los pescados suelen ser más delicados y necesitan cocciones más cortas, pero al final me decidí a experimentar.Y para hacerlo partí de una vieja receta del blog, la de salmón con verduritas y […]

Fideuà con calamares

No sé si os habéis fijado, pero normalmente firmo como Laura Fideuà.Si creíais que la elección del nombre artístico era debida a mi maestría con este plato, estáis muy pero que muy errados. En realidad fue una alumna mía que, incapaz de recordar mi apellido, […]

Atún encebollado

El pescado no es mi fuerte.En general no me disgusta, pero en lo que a cocinarlo se refiere acabo siempre haciendo las mismas tres o cuatro cosas.Con la carne me atrevo mucho más a experimentar, pero si viene del mar lo más seguro es que […]

Bacalao gratinado con huevos

Hace poco más de un mes que nos mudamos. Cosas del trabajo, ya se sabe, algunos siempre andamos de aquí para allá.De hecho yo tardé muy poquito, apenas tres días de nada, en tener que mudarme otra vez a otra zona distinta. Afortunadamente estoy muy […]

Merluza al horno con salsa de tomate y guisantes

Uy, qué abandonadito he tenido a mi pobre blog.Si hasta me sorprende que siga habiendo tantas visitas diarias, tendiendo en cuenta que hace más de dos meses que no publico nada.Así que muchas gracias a todos los que todavía no me habéis borrado de vuestra […]

Bacalhau à Zé do Pipo

Vuelvo al ataque con otra receta portuguesa de bacalao.Si es que no me canso de decirlo, que es cruzar la frontera y encontrarte con unos platos de bacalao que son para chuparse los dedos. Este luce mucho si se sabe darle una bonita forma al […]