Elogio de las recetas a ojo

Elogio de las recetas a ojo

En internet puedo encontrar multitud de recetas.Desde reconfortante cocina regional hasta exóticas exquisiteces de países lejanos.Desde platos rápidísimos listos en cinco minutos a cocina a fuego lento para mi slow cooker. Lo curioso es que muchas de ellas tienen un nivel de exactitud muy elevado.…

Save the food! Por una cocina sin desperdicios.

Save the food! Por una cocina sin desperdicios.

Cosas de la globalización. Aquí sentada en mi cocina, acabo de enterarme de que del otro lado del charco, allá en los USA, han lanzado una campaña para concienciar de la importancia de reducir los residuos domésticos de alimentos. Una servidora ya está de lo…

Esta es mi dieta

Esta es mi dieta

Han terminado las vacaciones navideñas, y parece que todo vuelve poco a poco a la normalidad. A la rutina. Al orden. Y toca despedirse de los excesos. Para mucha gente este es el momento de ponerse, una vez más, a régimen.De intentar librarse de esos…

Cómo planificar un menú semanal (¡con imprimibles!)

Cómo planificar un menú semanal (¡con imprimibles!)

Mi madre jamás ha planificado un menú.Es de ese tipo de personas que procura tener de todo en casa (congelador a tope, frigorífico a tope, no perecederos a tope) para poder preparar una comida en el momento que lo decida, que suele ser el último…

El inventario del congelador (¡con imprimible!)

El inventario del congelador (¡con imprimible!)

Cuando vivía sola no planificaba demasiado las comidas.Ahora en cambio me aseguro de preparar siempre un menú semanal en el que haya la mayor variedad posible, porque si repites muchos platos acaba siendo un aburrimiento supino. Claro, pero es que hacer guiso solo para un…

Sin colorantes ni conservantes

Las modas cambian.Pero no solo las de estilismo o las de decoración, ni tan siquiera me refiero a las de alta gastronomía.Las modas nutricionales también han ido evolucionando sin parar. Hoy en día hay muchísima información disponible sobre casi cualquier tema, y la alimentación saludable…

Dieta en cápsulas

Soy una de esas personas que le va mirando la composición a todo.Bueno, en realidad no solo la composición. Las recomendaciones de uso, las instrucciones, los datos del fabricante, y como tenga el día tonto cualquier pequeña letra impresa. La verdad es que no tengo…

Banquetes y otros excesos

Este fin de semana tocó boda. Y las bodas en Galicia, ya se sabe, implican un inevitable empacho de órdago.Y es que tantos platos deliciosos, uno detrás de otro, son una tentación a la que una no quiere resistirse. Que si empezamos con pulpo, jamoncito,…

La dichosa inulina y la guerra a las grasas

Parece que el tema del bizcocho con inulina está por todos los lados ultimamente.En resumidas cuentas: En la Universidad Politécnica de Valencia han elaborado un bizcocho que pretende asemejarse a uno clásico (¡habría que probar su sabor antes de nada!) en el que han sustituído…

El comienzo del camino

Me gusta comer. Siempre lo he considerado uno de esos pequeños grandes placeres de los que merece la pena disfrutar a diario. Otro placer, sin duda, la vida relajada.Para qué negarlo, ¡soy una glotona! Mi cuerpo es redondeado, y la verdad es que no me…