Etiqueta: básicos

Cebolla pochada (convencional o slow cooker)

Cebolla pochada (convencional o slow cooker)

Supongo que esto no cuenta como receta, más bien como truco de cocina o qué se yo… El caso es que en general no suelo freír la cebolla, me gusta más pochadita, pero en pochar cebolla se tarda un buen rato… Y el tiempo no […]

Arroz pilaf con ajo

Arroz pilaf con ajo

Arroz.Blanco.Para guarnición. ¿Hay algo más básico? Un arroz pilaf (o pilaw o pilau o como se quiera escribir) no es más que un arroz cocido, pero de otra manera.El rehogado previo le da una textura diferente, muy jugosa, pero no hace falta estar tan pendiente […]

Caramelo líquido (y cómo limpiar el cazo después)

No tengo por costumbre hacer postres golosos en casa.Pero cuando los hago procuro no estropearlos con el detalle más tonto. ¿Detalle tonto? ¿De qué hablo?Pues de cuando te tomas un buen postre casero, que seguro que por si solo estaba delicioso, y lo cubren de […]

Caldo de verduras sencillo (en slow cooker)

El tema de los caldos tiene su aquel.No son difíciles de hacer, pero requieren su tiempo. Y el tema tiempo siempre resulta complicado.Así que, aunque siempre he procurado hacerlo en casa, también tenía siempre unas pastillitas (de esas que al final son todo sal) por […]

Salsa boloñesa (en slow cooker)

Cuando vi la receta de salsa boloñesa en Crockpotting.es se me encendió una bombillita:Si en lugar de preparar una pequeña cantidad cada vez que la quería utilizar (como solía hacer antes) preparaba una graaaaan cantidad con un mínimo esfuerzo (aprovechando la CrockPot no tendría ni que […]

Aceites aromatizados al romero y a la naranja

La receta de hoy no es un plato de comida, no.Es algo mucho más sencillo, pero que resulta encantadoramente práctico: un par de ideas para aceites aromatizados a nuestro gusto, que nos permiten darle un toque diferente a un plato sin complicarnos la existencia. Como […]

Caldo de jamón

A uno que yo me sé le gusta mucho el jamón, pero mucho mucho mucho.¡Debe ser amor! Así que desde hace un par de años compramos un jamón entero para casa. Que parece un desembolso muy grande, porque es bastante dinerillo así de golpe, pero […]

Lomo adobado sencillo

Con los tiempos que corren, ahorrar un poquito en la lista de la compra más que una buena idea es un requisito imprescindible para luego no llevarnos sustos a la hora de ver la cuenta bancaria, que a la mínima que la dejemos sin vigilancia […]

Bizcocho de yogur

Toca receta sencillita. ¡Y clásica! Este bizcocho debió ser la primera cosa que horneé, o al menos una de las primeras, en esa época en que empezaba a aprender a usar el horno pero no me apetecía lo más mínimo complicarme.Ahora me animo con lo […]

Mayonesa clásica

Recipe: Classic mayonnaise La verdad es que casi nunca hago mayonesa.La uso con muy pocos platos, y no se conserva tan bien como por ejemplo el ketchup casero, así que solo me decido si sé que va a usarse una cantidad relativamente grande. ¡Porque tirar […]