Mousse de chocolate al ron

Recipe: Chocolate mousse with rum

Tengo guardadas un par de recetas de bizcochos en los que se utilizan claras pero llevan tantas que realmente siempre que tengo un par de ellas de sobra acabo haciendo una sencilla mousse.

Las últimas veces opté por la mousse de chocolate blanco y limón, pero en esta ocasión volví a la clásica clasiquísima de chocolate.
Con un toque de ron, más que nada porque tengo una botella abierta y hay que buscarle usos.

La decoré con un poquito de nata y fideos de chocolate, y esa combinación servida en vaso tiene un aspecto que me recuerda al de los postres lácteos de chocolate y nata.
No sé, me pareció simpático 🙂

Ingredientes (para 2)

  • 2 claras de huevo
  • 100g chocolate
  • 50ml nata
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas soperas ron

Para decorar: (opcional)

  • 60ml nata
  • 1 cucharadita leche en polvo
  • fideos de chocolate

Ingredients (to serve 2)

  • 2 egg whites
  • 100g chocolate
  • 50ml cream
  • 2 spoonfuls sugar
  • 2 tablespoons rum

To decorate: (optional)

  • 60ml cream
  • 1 spoonful powdered milk
  • chocolate chips

Preparación

En una cazuelita calentamos la nata con el azúcar a fuego lento.
Cuando esté tibia, añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo hasta que se deshaga.
Retiramos del fuego y añadimos el ron, mezclándolo bien.

Montamos las claras de huevo hasta que tengan una consistencia bien firme.
Vamos añadiendo la mezcla de chocolate hasta poco, y mezclándolo con movimientos envolventes.

Repartimos en los vasos o copas que vayamos a utilizar y refrigeramos durante al menos 3 horas para que adquiera consistencia.
Podemos taparlos para evitar que absorvan olores de la nevera.

Antes de servir, montamos la nata para decorar con la leche en polvo y la añadimos sobre la mousse. Espolvoreamos con fideos de chocolate.

Preparation


Put cream and sugar in a saucepan on a low heat.
When warm, add chopped chocolate and stir until melted.
Remove from the heat and whisk in the rum.

Beat egg whites until stiff and mix carefully with the chocolate cream.
Serve into glasses or cups and keep in fridge for at least 3 hours.

Before serving, beat cream with powdered milk until stiff and cover the mousse. Sprinkle chocolate chips.



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