Un pequeño recetario online
En estas fiestas hay tradiciones religiosas que nos instan a no comer carne, aunque confieso que nunca he prestado atención a esos detalles.El hecho de haber preparado bacalao recientemente tiene que ver simplemente con que está muy bueno. Y ya. De hecho hay gran variedad…
Vuelvo al ataque con otra receta portuguesa de bacalao.Si es que no me canso de decirlo, que es cruzar la frontera y encontrarte con unos platos de bacalao que son para chuparse los dedos. Este luce mucho si se sabe darle una bonita forma al…
Estaba preparando otra receta típica portuguesa con bacalao cuando me di cuenta de que la cantidad de pescado que había comprado era un pelín demasiada.No tanta como para hacer otro plato en algún día posterior, pero suficiente como para convertirse en un exceso. ¿Y qué…
Recipe: Cod and black olives quiche Y se acabó la pieza de bacalao.Me llegaba para una última receta, y como me quedaba algo de masa quebrada una quiché parecía una idea bastante práctica.Y una vez más, esta receta sale del recetario que compré el mes…
Recipe: Cod with cream Por fin vuelvo a actualizar el blog, que lo tenía totalmente abandonadito.De puro torpe, porque mira que esguinzarme un tobillo tan tontamente… En fin, que ya tenía ganas de volver a cocinar, y aprovechando que todavía me queda algo de este…
Recipe: Spiritual cod ¿Bacalao espiritual? ¡Hay nombres que no pueden menos que llamar la atención! El bacalao, ese pescado en el que son especialistas nuestros vecinos lusos, no podía menos que tener un hueco entre sus recetas de Cuaresma, en la que la abstinencia carnal…
Recipe: Pork loin «francesinha» La francesinha (léase francesiña) me parece un plato fascinante.Lo etiqueto como sandwich porque en el fondo es lo que es, pero si lo piensa una un poco casi parece un insulto compararlo con el clásico mixto que nos ponen en cualquier…
La francesinha (léase francesiña) es un un plato típico de la ciudad de Porto, en Portugal, cuyo nombre dicen que es debido a que su creador estuvo emigrado en tierras francesas y al regresar a su ciudad natal decidió tomar algunas ideas de la cocina…