Etiqueta: plato ligero

Arroz pilaf integral con calabacín

Arroz pilaf integral con calabacín

Mis primeras experiencias con el arroz integral fueros desastrosas.Recuerdo una cazuela cociendo eternamente, y aquel arroz seguía duro. Pero duro, duro. Que a nosotros no nos gusta demasiado hecho, pero es que estaba prácticamente crudo. No creía que jamás volviese a entrar en mi casa, […]

Ensalada de lentejas y pollo (con vinagreta de mostaza)

Ensalada de lentejas y pollo (con vinagreta de mostaza)

Las legumbres me solucionan más de una comida en las temporadas de frío.Son muy fáciles de preparar y siempre resultan reconfortantes. Además de que dicen que son nutricionalmente muy interesantes. Ahora estoy intentado acostumbrarme a incorporarlos a los menú de las temporadas cálidas.Los garbanzos creo […]

Crema parmentier (de patata y puerro)

Crema parmentier (de patata y puerro)

Parece que ya llega el calor.Sé que mucha gente lo estaba esperando con ansia, pero mira, yo es que soy más amiga de las temperaturas frías. De esos días de bata para andar por casa, de dormir con mantas gruesas, de llevar bufanda y de […]

Hojaldre de puerro

Hojaldre de puerro

El mes pasado publiqué una receta de hojaldre de espinacas con sésamo, y hoy traigo otra receta parecida.Parecida por su sencillez, porque aprovechando las verduras que una tiene por casa se hace una cena bastante apañada. Que no es poco. Como el puerro tiene un […]

Hojaldre de espinacas con sésamo

Hoy es mi cumpleaños. ¡Otro más! 🙂 Supongo que lo más apropiado sería publicar hoy un pastel, o un plato especial, o algo así.En cambio lo que traigo es una receta sencilla, un hojaldre con relleno vegetal que he preparado para una cena ligera pero […]

Crema de pollo con verduras

Para una familia pequeñita como la nuestra un pollo asado implica tener restos seguro.De vez un cuando lo preparo, sí, porque es un plato muy apañado (sale muy bien de precio, se cocina prácticamente solo) pero ya sé que tendré piezas para congelar que utilizaré […]

Ensalada de pollo y sésamo

Comentaba en la entrada de la receta del pollo al limón que había cocinado bastante cantidad porque así me sobraba también para una ensalada fría con pollo.Es una dinámica habitual en nuestra casa: intentar cocinar suficiente para al menos dos días de cada vez, simplificando […]

Arroz con lombarda

Tengo muchos recuerdos de los veranos que pasaba con mis tíos y con mi prima cuando era pequeña, pero curiosamente casi ninguno de esos recuerdos es gastronómico. O quizás no es tan curioso, ya que de niña tampoco es que fuese una gourmet.Recuerdo que los […]

Pinchos de berenjena con queso de cabra

La berenjena es uno de esos alimentos que asocio con mi vida adulta.Que yo recuerde, en casa de mis padres nunca se comió. Quizás es que a ellos no les gusta demasiado, quizás es simplemente que no me la ponían en mi plato porque a […]

Berenjena con miso rojo

Recipe: Eggplant with red miso El problema de las recetas exóticas es que a menudo requieren ingredientes específicos con los que luego una no sabe qué hacer. En general suelo sustituír muchos de esos ingredientes por los análogos locales, que puedo tener ya en mi […]