Un pequeño recetario online
¡Nos volvemos a Galicia! Bueno, no todavía, pero en verano nos mudaremos una vez más, y en esta ocasión es para volvernos a nuestra tierra. ¡Por fin!La morriña tiene los días contados 🙂 Entretanto una receta de pescado, al estilo caldeirada, para ir haciéndonos a…
Las filloas son un típico postre gallego, bastante similar a los crepes franceses.Digo postre porque lo habitual es tomarlas como dulce, pero al igual que los crepes admiten una gran variedad de rellenos salados. ¡Incluso hay quien las usa para preparar canelones! La versión más…
No me he rendido de todo, no termino de abandonar mi pequeño blog.Aunque sea esporádicamente sigue habiendo alguna que otra recetilla que me apetece probar a hacer, y que definitivamente me gustaría archivar aquí. Y compartirla con todo el mundo, ya que estamos.Pero luego casi…
La caldeirada es uno de esos típicos platos gallegos de la costa, de esos con los que nos relamemos los bigotes cual gato los que somos un poco más de interior cuando vamos a zonas con mar, con esos pescados fresquisimos a los que no…
Recipe: White «bica» (Galician sponge cake) La bica es una especie de bizcocho gallego, típico sobre todo en la zona de Ourense, que para algo es la mía. Se distingue de otros bizcochos principalmente por su consistencia y por su crujiente costra azucarada. Dentro de…
Recipe: Galician Carnival «Ears» Ultimamente he visto unas cuantas recetas de «orejas» por la red, pero todas me parecen de lo más complicado comparadas con las que ha hecho mi madre de toda la vida. Claro que la receta de mi madre es tan sencilla,…