Etiqueta: estofado

Patatas guisadas con chipirones

Patatas guisadas con chipirones

Esta receta no es nueva.Es una receta muy clásica, que hago con frecuencia, pero que voy variando según las circunstancias.A veces con calamares, a veces con chipirones, a veces en la cazuela y otras en la slow cooker. Ahora simplemente la he adaptado a Whole30.Para […]

Calamares guisados con patatas (convencional o slow cooker)

Hoy es el Día Internacional de la Mujer.Antes se le llamaba Día de la Mujer Trabajadora, pero como algún ceporro se pensaba que solo trabajaban las que salían de casa a cobrar un salario le acabaron cambiando el nombre para que sonase más inclusivo, o […]

Guiso de ternera (en slow cooker)

Reconozco que una de las cosas que me atraen de las ollas de cocción lenta es que están hechas para platos como los guisos y estofados.Es un tipo de comida que me gusta, que resulta muy atractiva y además me parece sencilla de preparar.Lo único […]

Guiso de ternera a la jardinera

Recipe: Beef stew with vegetables Aquí sigo yo a vueltas con los guisos de ternera.Me gustan mucho, pero últimamente los hago con tanta frecuencia que procuro al menos ir variando la receta un poco en cada ocasión, por eso de no pasarme de repetitiva. El […]

Ragú de ternera

Recipe: Beef ragout Una vez más me apunto al reto de Tía Alia con este ragú que he optado por hacer de ternera, porque es la carne que más me gusta en guisos y estofados. Podríamos decir que un ragú es una especie de estofado, […]

Guiso de ternera y cerveza negra

Recipe: Black beer & beef stew ¿Pero no le habías hecho ya una foto a esto?Esa es la forma que tiene mi chico de decir que tras haber haber preparado este plato sopotocientas veces, le cuesta creer que aún no lo haya publicado en el […]

Estofado de ternera con setas

Recipe: Beef and wild mushrooms stew Parece que ya llega el frío, y cada vez apetece más preparar comidas bien calentitas, como un buen guiso, un estofado, o platos de cucharar.Toca por lo tanto inaugurar la temporada con una receta que preparo por primera vez. […]

Guiso de ternera

Parece que el frío toca a su fin por esta temporada. O quizás sea otra falsa alarma. Pero, en cualquier caso, hoy me apeteció preparar uno de esos guisos a fuego lento típicos del invierno. ¡Porque hay que aprovechar esos pocos días en los que […]

Guiso de calabaza y pollo

Me gustan los libros de recetas pequeños.Tengo un libro de recetas enorme, al que siempre llamo El libro gordo de Petete, con el que ya mi madre se inició en esto de las cocina. Pero esos libros son imposibles de hojear: necesitas ir a tiro […]