Recetas

Ensalada de lentejas y pollo (con vinagreta de mostaza)

Ensalada de lentejas y pollo (con vinagreta de mostaza)

Las legumbres me solucionan más de una comida en las temporadas de frío.Son muy fáciles de preparar y siempre resultan reconfortantes. Además de que dicen que son nutricionalmente muy interesantes. Ahora estoy intentado acostumbrarme a incorporarlos a los menú de las temporadas cálidas.Los garbanzos creo […]

Conserva de lomo confitado (en slow cooker)

Conserva de lomo confitado (en slow cooker)

Cuando me uní a un grupo de Facebook de recetas en slow cooker había una receta que aparecía mencionada con frecuencia: el lomo de orza.Las primeras veces pensé yo, inculta de mí, que era una receta con una carne exótica… ¡pero no tenía nada que […]

Arroz pilaf con ajo

Arroz pilaf con ajo

Arroz.Blanco.Para guarnición. ¿Hay algo más básico? Un arroz pilaf (o pilaw o pilau o como se quiera escribir) no es más que un arroz cocido, pero de otra manera.El rehogado previo le da una textura diferente, muy jugosa, pero no hace falta estar tan pendiente […]

Crema parmentier (de patata y puerro)

Crema parmentier (de patata y puerro)

Parece que ya llega el calor.Sé que mucha gente lo estaba esperando con ansia, pero mira, yo es que soy más amiga de las temperaturas frías. De esos días de bata para andar por casa, de dormir con mantas gruesas, de llevar bufanda y de […]

Albóndigas de merluza con salsa de guisantes

Albóndigas de merluza con salsa de guisantes

Reconozco que soy fundamentalmente carnívora.Aunque como pescado, si me das a elegir entre un buen solomillo y una fantástica lubina lo más probable es que me decante por el primero.Y si hay pescado con relativa frecuencia en el plato es más por salud que por […]

Rape a la gallega

Rape a la gallega

¡Nos volvemos a Galicia! Bueno, no todavía, pero en verano nos mudaremos una vez más, y en esta ocasión es para volvernos a nuestra tierra. ¡Por fin!La morriña tiene los días contados 🙂 Entretanto una receta de pescado, al estilo caldeirada, para ir haciéndonos a […]

Hojaldre de puerro

Hojaldre de puerro

El mes pasado publiqué una receta de hojaldre de espinacas con sésamo, y hoy traigo otra receta parecida.Parecida por su sencillez, porque aprovechando las verduras que una tiene por casa se hace una cena bastante apañada. Que no es poco. Como el puerro tiene un […]

Filloas (de leche)

Filloas (de leche)

Las filloas son un típico postre gallego, bastante similar a los crepes franceses.Digo postre porque lo habitual es tomarlas como dulce, pero al igual que los crepes admiten una gran variedad de rellenos salados. ¡Incluso hay quien las usa para preparar canelones! La versión más […]

Bacalao con espinacas

Bacalao con espinacas

En estas fiestas hay tradiciones religiosas que nos instan a no comer carne, aunque confieso que nunca he prestado atención a esos detalles.El hecho de haber preparado bacalao recientemente tiene que ver simplemente con que está muy bueno. Y ya. De hecho hay gran variedad […]

Brécol con pollo al curry

Brécol con pollo al curry

Al brécol le queda muy bien el curry, son sabores que en mi opinión van muy bien juntos. Así que no sé por qué he tardado tanto en añadirlo al pollo en salsa de curry que ya es un clásico en casa, porque es una […]