Bocaditos de pollo y bacon

Tener la palabra dieta en el título del blog y luego venir con recetas como esta casi parece un despropósito.

Bocaditos de tierna pechuga de pollo recubiertos de grasiento bacon bien tostado horneados en un jugo mega azucarado.
Menudo plato de régimen, eh.

Que están muy ricos, sí que lo están; que son muy fáciles y rápidos de hacer, sin duda; pero un exceso de esos que hay que reservar para ocasiones muy muy puntuales.

Lo preparé como una cena de para dos personas, acompañados eso si de una buena ensalada para aligerar un poco la comida.
Pero si los hacemos un poco más chiquitines como propone Déborah tenemos un original entrante o tapeo para compartir con los amigos.

Y como parecen que piden a gritos una salsa fresca, yo opté por irme a lo rápido y sencillo y preparé una salsa de yogur al limón y finas hierbas mientras los bocaditos se horneaban.
Más cómodo no se puede.

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Limpiamos la pechuga, eliminando el exceso de grasas, y troceamos en pedacitos.
Si pretendemos hacer una comida para 2 personas es recomendable que sean más bien grandes, como en la foto, para que sean tajadas fundamentalmente de pollo.
Pero si queremos hacer una tapa para compartir entre unos cuantos, los hacemos pequeñitos y así el pollo se convierte en una jugosa sorpresa dentro del bacon.

Enrollamos cada trocito de pollo en una loncha de bacon, y vamos colocando en una fuente.

Mezclamos el azúcar moreno con el pimentón en un cuenco, y espolvoreamos nuestra fuente de bocaditos.

Horneamos hasta que veamos que el bacon queda dorado, aproximadamente media hora.
Servimos con salsa de yogur aromatizada a nuestro gusto.

Visto en | Mi toque en la cocina