Etiqueta: masa madre

Masa vieja, la simple solución a todos los problemas de levadura

Masa vieja, la simple solución a todos los problemas de levadura

Con esto del confinamiento son muchos los que se han animado a hacer pan.Al fin y al cabo, es una forma sencilla de asegurarse tener un alimento básico en la mesa sin necesitar salir de casa a diario. Y además hacer algo por uno mismo…

Reflexionando sobre la masa madre

Me gusta hacer pan.Me gusta probar con distintos amasados, con distintas harinas, con distintos tiempos de cocción.La mitad de las veces me queda regulín, es lo que tiene experimentar, pero afortunadamente en casa no me ponen muchas pegas. No hago con frecuencia panes muy chulos,…