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Aceites aromatizados al romero y a la naranja

La receta de hoy no es un plato de comida, no.Es algo mucho más sencillo, pero que resulta encantadoramente práctico: un par de ideas para aceites aromatizados a nuestro gusto, que nos permiten darle un toque diferente a un plato sin complicarnos la existencia. Como […]

Lomo en salsa de manzana y mostaza

¡Ya está aquí la temporada de manzanas!Vuelta a tener un exceso de esta fruta, y a procurar usarla en todo y más. Ya llevo un par de tartas Tatin, que además de estar bien ricas son de lo más sencillito de hacer. Además al blog […]

Lubina a la francesa

No tengo yo muy claro si esto de «a la francesa» tendrá algo que ver realmente con un posible origen francés, o si a las preparaciones en las que el pescado se cocina sobre una cama de vegetales se les llama así simplemente porque quien […]

Caldo de jamón

A uno que yo me sé le gusta mucho el jamón, pero mucho mucho mucho.¡Debe ser amor! Así que desde hace un par de años compramos un jamón entero para casa. Que parece un desembolso muy grande, porque es bastante dinerillo así de golpe, pero […]

Calabacín a la plancha en aceite (para su conservación)

Después de que nos dieran un sustito, y corre para acá, corre para allá para hacer la mochilacon lo básico y salir pitando, pasamos unos días «relajados» de acompañantes de hospital.Al final, alivio y vuelta a la rutina. Que se hace rara, ahora tenemos que […]

Solomillo en salsa de naranja

¡Qué ricas quedan las frutas acompañando a la carne! Ya había probado a hacer magret de pato con salsa de naranja, pero me parece que es la primera vez que utilizo esta fruta para acompañar carne de cerdo. La receta original era con lomo de […]

Lomo adobado sencillo

Con los tiempos que corren, ahorrar un poquito en la lista de la compra más que una buena idea es un requisito imprescindible para luego no llevarnos sustos a la hora de ver la cuenta bancaria, que a la mínima que la dejemos sin vigilancia […]

Pollo asado a la naranja

Sigo con las propuestas cítricas.Si primero preparé una merluza en salsa de naranja, ahora le toca el turno al pollo asado. Y eso que empieza a hacer calorcito, eh.No tanto que ya no se pueda encender el horno por riesgo de achicharramiento, pero sí lo […]

Crema de zanahoria al curry (con leche de coco)

Como de vez en cuando aún viene algún que otro día fresquito, supongo que aún estoy a tiempo de publicar esta cremita de zanahoria. Me gusta añadirle un toque de curry a las verduras dulces como la zanahoria, por eso tengo alguna receta parecida como […]

Albóndigas al estilo marroquí

Recipe: Moroccan meatballs La verdad es que no sé mucho de cocina marroquí, así que no me atrevería a afirmar que esta receta es típica, pero sí que incluye algunos sabores que yo asocio con esa gastronomía.Por eso me animé a añadir algo de menta […]