Etiqueta: Italia

Salsa boloñesa (en slow cooker)

Cuando vi la receta de salsa boloñesa en Crockpotting.es se me encendió una bombillita:Si en lugar de preparar una pequeña cantidad cada vez que la quería utilizar (como solía hacer antes) preparaba una graaaaan cantidad con un mínimo esfuerzo (aprovechando la CrockPot no tendría ni que […]

Lasaña de champiñones y lombarda

Hoy traigo otra receta con lombarda.Si es que al final hasta le estoy cogiendo el gusto, así ligeramente salteada tiene un sabor y una textura que me parece que podría ir bien en multitud de platos. Y junto con la zanahoria siempre queda bien, así […]

Risotto de pollo a la cúrcuma

Ay, ¡qué abandonadita tengo la cocina!No, no solo me refiero al blog. Es que últimamente casi ni me acerco a los fogones.  La maternidad es lo que tiene 🙂Supongo.O al menos en mi caso, porque afortunadamente he tenido en todo momento alguien que se hiciese […]

¿Plancha de acero? ¡Pizzas de lujo!

Ya ha pasado más de un mes de mi cumpleaños, pero como estoy perezosilla no había hablado todavía del regalo cocinillas que me hizo mi parte contratante.Si a mí me gusta cocinar y a él le encantan las pizzas caseras, ¿por qué no hacerme un […]

Tallarines con espinacas y anchoas

Bueno, bueno, otra receta ligerita y con su toque de verduritas para que no se diga.Que con esto de la primavera empiezan a apetecer platos un poquito menos pesados; que los estofados están muy buenos pero con el calor parece que apetecen menos, ¿verdad? Además, […]

Pasta fresca «al nero di sepia»

Pasta fresca. Al huevo. Hecha en casa. ¡Y con un montón de variantes! Desde que empecé a hacer pasta fresca al huevo lo cierto es que he probado algunas combinaciones distintas.He hecho pasta integral, he hecho pasta de color verde (con espinacas) y he hecho […]

Tallarines con salsa de limón y menta

Somos tan salseros que cuando intento hacer una receta nueva que lleva salsa suelo rectificar las proporciones.Porque hay un montón de recetas por ahí circulando que dicen ser con salsa pero luego resulta que solo llevan un chorrito mínimo para decorar. Y eso no es […]

Pan de chapata

La chapata (ciabatta) es un pan de origen italiano que cada vez se ve más en las panaderías, supongo que porque su forma aplanada hace que resulte muy práctico para cortar por la mitad y hacer unas tostas o bien un bocata. La primera vez […]

Risotto de calabacín y zanahoria

El flan de calabacín y zanahoria es ya una de nuestras cenas clásicas.Porque es una forma muy apetecible de comer algo más de verdura, y resulta ligerito a pesar de ser una comida muy completa. Y, sobre todo, porque está muy rico. Como tengo un […]

Canelones de carne (con pasta casera)

Pensaba al principio que la pasta casera la utilizaría sobre todo en platos en los que luce a la vista, como los tallarines con albóndigas, porque realmente en estos otros en los que está más escondida, oculta por capas de comida, resulta más difícil distinguirla […]