Lasaña de calabacín con atún
¿A quién no le gusta una lasaña casera recién salida del horno?Para mí es uno de mis «platos golosina», una de esas comidas que te hacen sentir un poco como un niño al que le dejan comer lo que más le apetezca en un día…
Un pequeño recetario online
Vegetales
Calabacín a la plancha en aceite (para su conservación)
Después de que nos dieran un sustito, y corre para acá, corre para allá para hacer la mochilacon lo básico y salir pitando, pasamos unos días «relajados» de acompañantes de hospital.Al final, alivio y vuelta a la rutina. Que se hace rara, ahora tenemos que…
Albóndigas de berenjena y queso
¡Anda que no es versátil la berenjena ni nada! O quizás me lo parece a mí, porque es uno de esos vegetales que me resulta más «cárnico», y prepararlo en albóndigas al fin y al cabo no me parece taaan distinto de hacerlas a base…
Calabacín relleno
Últimamente me he topado con un montón de recetas de calabacín relleno.Casualidad, supongo, pero la verdad es que al final me tentaron lo suficiente como para probarlo. Si es que al final creo que lo hago siempre en flan con zanahorias, que además de gustarme…
Crema de zanahoria al curry (con leche de coco)
Como de vez en cuando aún viene algún que otro día fresquito, supongo que aún estoy a tiempo de publicar esta cremita de zanahoria. Me gusta añadirle un toque de curry a las verduras dulces como la zanahoria, por eso tengo alguna receta parecida como…
Hash browns (para un desayuno inglés)
Allá donde fueres, haz lo que vieres.Y si lo que toca es meterse entre pecho y espalda unos desayunos de lo más potentes, pues una piensa «Qué narices, ¡estamos de vacaciones!» y se lo zampa todo todito sin rechistar. Claro que cualquiera se pone a…
Pinchos de berenjena con queso de cabra
La berenjena es uno de esos alimentos que asocio con mi vida adulta.Que yo recuerde, en casa de mis padres nunca se comió. Quizás es que a ellos no les gusta demasiado, quizás es simplemente que no me la ponían en mi plato porque a…
Vichyssoise (Crema de puerro)
A veces parece que lo de utilizar palabras extranjeras para ser más molones es una moda de hoy, de ayer como mucho, pero para nada. Anteayer ya se hacía.Claro que los guays entonces no eran los angloparlantes, sino los que sabían ir soltando palabritas en…
Falafel
Curioso plato el falafel.Se compone de unas bolitas fritas, muy parecidas a nuestras albóndigas. Parecidas por fuera, claro, porque por dentro no tienen nada que ver.No son unas jugosas bolitas de carne, sino unos cundentes bocados de garbanzos gustosamente especiados con hierbas variadas. Unos dicen…
Crema de champiñones con queso brie
Hay temporadas en las que me pego una panzada de probar cosas nuevas y me dedico a darle vueltas a los ya demasiados libros de cocina que tengo y a las toneladas de recetas que tengo almacenadas en el ordenador, seleccionando para cada día al…