Solomillo asado con frutas secas

El solomillo de cerdo es una carne que compro con bastante frecuencia, porque es muy jugosa y porque tiene el tamaño ideal para comer dos personas.Solía prepararlo a la plancha con salsa de pimienta, pero últimamente mi repertorio habitual también lo incluye al horno laqueado…

Conejo confitado con romero y ajo

Como mi madre me dio unas ramitas de romero fresco, aproveché para usarlo en varias cosas.Una de ellas fue una focaccia con tomatitos, que sirvió como pan para acompañar este plato y poder sopetear en su deliciosa salsita. La receta con la que preparé el…

Pollo al limón

Aquí vengo con otra receta típica de los restaurantes chinos, un delicioso pollo con su característica salsa cítrica y unas tiernas almendras como guarnición. Además de ser sencillo de preparar, resulta de lo más refrescante y jugoso, así que me parece una idea genial ahora…

Albóndigas al estilo marroquí

Recipe: Moroccan meatballs La verdad es que no sé mucho de cocina marroquí, así que no me atrevería a afirmar que esta receta es típica, pero sí que incluye algunos sabores que yo asocio con esa gastronomía.Por eso me animé a añadir algo de menta…

Solomillo de cerdo al vino de Porto

Recipe: Pork tenderloin with Port wine A nosotros nos gusta la carne poco hecha, así que lo más frecuente suele ser prepararla a la plancha con salsa a la pimienta. Y cuando hay que complacer a otros paladares que gustan de la carne al punto,…

Magret de pato con salsa de naranja

Recipe: Duck magret with orange sauce Esta vez tocaba esmerarse un poco más en la preparación de este manjar aviar.Aunque normalmente lo preparo con compota de manzana porque es terriblemente sencillo y rápido pero igualmente delicioso, dos veces en pocos días podría empezar a ser…

Codornices con salsa de ajo

Recipe: Quails with garlic sauce A uno que yo me sé le gustan mucho las codornices, así que hay que aprovechar las raras ocasiones en las que las tienen en la carnicería para hacerse con unas par de ellas.Normalmente las preparamos al horno, pero por…

Pastel de carne

Recipe: Meat pie Mi intención original era revisar una vieja receta, la de pastel de carne con setas, pero como no tenía pensado utilizar setas en nada más durante estos días y los festivos ya están ahi al ladito, me pareció más razonable eliminarlas de…

Tallarines frescos con albóndigas

Recipe: Fresh tagliatelle with meatballs Sigo a vueltas con la pasta fresca, y me parece a mí que cada vez me salen un poquito mejor. Esta vez también la he preparado siguiendo la receta de tallarines al huevo que ya tengo publicada, pero reduciendo bastante…

Magret de pato con compota de manzana

Recipe: Duck magret with apple compote Hay ciertos tipos de carne que casi nunca puedo conseguir, por lo que generalmente se quedan relegados a ser consumidos cuando comemos fuera de casa, como el pato o las piezas de caza. De vez en cuando cae en…