Carne

Bocaditos de pollo y bacon

Tener la palabra dieta en el título del blog y luego venir con recetas como esta casi parece un despropósito. Bocaditos de tierna pechuga de pollo recubiertos de grasiento bacon bien tostado horneados en un jugo mega azucarado.Menudo plato de régimen, eh. Que están muy […]

Fricandó con champiñones

Esto del fricandó no lo había oído mencionar en mi vida, hasta que me propuse hacer la receta salada del reto de tía Alia de este mes.¡Qué poca culturilla gastronómica, por favor! Tocaba ponerse un poco al día buscando información en internet, que para algo […]

Solomillo en salsa de naranja

¡Qué ricas quedan las frutas acompañando a la carne! Ya había probado a hacer magret de pato con salsa de naranja, pero me parece que es la primera vez que utilizo esta fruta para acompañar carne de cerdo. La receta original era con lomo de […]

Lomo adobado sencillo

Con los tiempos que corren, ahorrar un poquito en la lista de la compra más que una buena idea es un requisito imprescindible para luego no llevarnos sustos a la hora de ver la cuenta bancaria, que a la mínima que la dejemos sin vigilancia […]

Canelones de carne (con pasta casera)

Pensaba al principio que la pasta casera la utilizaría sobre todo en platos en los que luce a la vista, como los tallarines con albóndigas, porque realmente en estos otros en los que está más escondida, oculta por capas de comida, resulta más difícil distinguirla […]

Pollo asado a la naranja

Sigo con las propuestas cítricas.Si primero preparé una merluza en salsa de naranja, ahora le toca el turno al pollo asado. Y eso que empieza a hacer calorcito, eh.No tanto que ya no se pueda encender el horno por riesgo de achicharramiento, pero sí lo […]

Lomo marinado en vino de Porto

Odio las mudanzas.A estas alturas ya debería estar más que acostumbrada, que son ya unos cuantos años andando de aquí para allá.Empecé a mudarme dos veces al año cuando me fui a estudiar a la universidad, seguí recorriendo un poquito de la geografía española según […]

Carne al miso (con fideos de arroz)

Le estoy pillando el truquillo a esto del miso rojo.Cuando compré el paquete me pareció demasiado grande y no tenía muy claro si podría darle salida a todo.Lo usaba fundamentalmente para las berenjenas con miso, y aunque me consta que se utiliza bastante en la […]

Pollo en pepitoria

Hay ciertos platos que suenan a clásico y tradicional, pero que en realidad una no ha visto delante en toda su vida.El pollo en pepitoria no se ha preparado jamás en mi casa, ni lo he visto en una carta de un restaurante, ni nada […]

Solomillo asado con frutas secas

El solomillo de cerdo es una carne que compro con bastante frecuencia, porque es muy jugosa y porque tiene el tamaño ideal para comer dos personas.Solía prepararlo a la plancha con salsa de pimienta, pero últimamente mi repertorio habitual también lo incluye al horno laqueado […]