Onigiri

Recipe: Onigiri Esta temporada me he propuesto reconectar de nuevo con mi interés en lo relativo al país nipón.He buscado mis apuntes de japonés y me he puesto a estudiarlos de nuevo, porque sin duda los idiomas se entumecen a base de no utilizarlos. Pero…

Carbonara (a la italiana)

El día que me enteré que la carbonara original no lleva nata me quedé con cara de tonta.¡Pues claro que no lleva! ¿Cómo va a llevar un plato tradicional un ingrediente tan altamente perecedero?Eso de la nata es una modernidad, pero a menudo modernizamos platos…