Galletas de harina de maíz

Recipe: Cornflour cookies

Vuelvo a apuntarme al Reto de Tia Alia, pero esta vez he optado por la receta dulce porque estas galletitas de maíz me parecieron no muy golosas y después del subidón de azúcar de los janhagels me apetecía preparar galletas más aptas para el desayuno.

Buenísimas sobre todo el primer día, tostaditas por fuera y tiernas por dentro, pero sobre todo rapidísimas de hacer.
Así que creo que en las próximas ocasiones haré la mitad para asegurarme de tenerlas siempre muy muy fresquitas.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza harina maíz
  • 1 taza leche
  • 1/2 taza azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharadita levadura química

Ingredients

  • 1 1/2 cup corn flour
  • 1 cup milk
  • 1/2 cup sugar
  • 2 eggs
  • 1 spoonfull butter
  • 1 spoonfull salt
  • 1 teaspoon baking powder

Preparación

Precalentamos el horno a 160º.

Tamizamos la harina con la sal y la levadura quimica.
Derretimos la mantequilla y la batimos con el azúcar. Añadimos los huevos y batimos todo junto.
Lo mezclamos con la harina y la leche hasta obtener una pasta homogénea.

Vamos poniendo pequeñas cantidades de masa en un bandeja para galletas, forrada con papel de horno, y aplastándola ligeramente.
Horneamos hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse.
Dejamos enfríar sobre una rejilla y guardamos en recipientes herméticos.

Preparation

Heat the oven at 160º.

Sift flour, salt and baking powder.
Melt the butter and beat with the sugar. Whisk the eggs in.
Mix it all with the milk.

Put small batches of dough on a tin tray and shape them thin.
Bake until the borders are crispy brown.
Leave to set on a cooling rack and store in airtight containers.

Fuente | Source | Recetas de Tía Alia



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